料理・食べ物

トマト煮込みって、ふだんの食卓に取り入れやすくて便利なお料理ですよね。手軽につくれるのに見映えもよく、ついつい頼りたくなる存在だと思います。でも、いざ作ってみると「なんか味が薄い…？」「いつもより酸味が強いかも…」と感じること、ありませんか...

こんなに手軽で美味しいパスタも、湿気や保存環境によってはあっという間に風味や食感が落ちてしまうことがあります。「買ったときのあのコシや香りがなくなってる…」なんて経験、ありませんか？実はちょっとした工夫やアイテムを取り入れるだけで、パスタは...

「ケンタッキーって、どの部位が一番美味しいの？」そんな疑問を持ったことはありませんか？KFCのオリジナルチキンには、実はそれぞれ味や食感がまったく違う5つの部位があるんです。どれが“当たり”で、どれが“はずれ”なのか…なんて話も盛り上がるポ...

お祝いの食卓に欠かせない「お赤飯」。でも、いざ用意しようと思うと、「どんなおかずを添えたらいいの？」と迷ってしまうこと、ありませんか？特に子どもがいるご家庭では、みんなが喜んで食べてくれるメニュー選びに頭を悩ませる方も多いはずです。この記事...

揚げ物をしていると、油がモコモコ泡立ってくることってありますよね。「えっ、これって大丈夫？揚げ続けていいの？」と、つい不安になった経験がある方も多いのではないでしょうか。私も最初は「もしかして油が傷んでるのかな？」と心配になったことがありま...

100ccって、料理や飲み物を作るときによく出てくる単位だけれど、「実際どれくらいの量なんだろう？」とピンとこない方も多いかもしれません。特に普段はあまり意識しない「cc（シーシー）」という単位。聞いたことはあっても、mlやリットル、グラム...

パエリアを作ろうと思ったとき、「お米って洗ったほうがいいの？それともそのまま？」って、ふと立ち止まったことありませんか？日本では、ごはんを炊く前にお米を研ぐのが習慣のようになっていますが、パエリアになると、実はその常識がちょっと変わってくる...

ゼラチンを使ってゼリーやプリンを手作りしようと意気込んだのに、冷蔵庫から取り出してみたら「うそ、まだ液体のまま…！」なんてがっかりした経験、ありませんか？実は、ゼラチンってとっても便利な反面、ちょっとした条件の違いでうまく固まらないことがよ...

薄口醤油代用の基本知識薄口醤油とは？その特徴と役割薄口醤油は、主に関西地方で親しまれている、淡い色合いが特徴の醤油です。一見すると味が薄そうに感じますが、実は濃口醤油よりも塩分濃度がやや高めになっています。このため、素材本来の色合いを大切に...

マシュマロ溶かし方の基本知識マシュマロとは？ 特長と魅力マシュマロは、砂糖やゼラチンを主原料にして作られる、ふんわりとした軽やかな食感が特徴のスイーツです。見た目も可愛らしくて、手に取るだけで気分が上がるお菓子ですよね。口に入れると、まるで...