料理・食べ物

「今夜はハンバーグにするぞ！」と決めてキッチンへ行ったら、なんとパン粉がないことに気づきました。こんな時、どうすればいいでしょうか？パン粉がないというのは、私だけではなく多くの人が直面する問題です。特に、一人暮らしをしていると、常にパン粉を...

冷凍レタスの基本知識冷凍レタスとは？レタスは水分を多く含む野菜のため、冷凍すると食感が変わりやすいです。特に水分が多い葉の部分は、解凍後にしんなりしがちですが、工夫次第でシャキシャキ感を保ちつつ冷凍保存することが可能です。また、冷凍すること...

この記事では、タコを使った天ぷらで衣が剥がれたり油が跳ねる原因と、それらの問題を防ぐ方法を解説します。家庭で作る天ぷらでは、サクッとした衣と中のジューシーなタコの組み合わせが魅力ですが、しばしば油が跳ねたり衣が剥がれたり、タコが固くなったり...

牡蠣鍋をおいしく、そして安全に楽しむためには、鍋が沸騰したら牡蠣を加え、3分間加熱することが理想です。牡蠣の選び方も大切です。牡蠣鍋には加熱用の牡蠣を選ぶことをおすすめします。不十分な加熱は食中毒のリスクを高めますが、加熱時間が長すぎると、...

おでんにトマトを入れることで、スープにさわやかな酸味が加わり、一層美味しくなります。この風味の変化が好まれるため、トマトをおでんの具として選ぶ人が増えています。トマトをおでんに使う際、「皮をむくべきかどうか」という疑問がしばしば生じますが、...

本記事では、唐辛子の種を食べた時の感じや、取り除く理由、そしてその活用方法について詳しくご紹介します。唐辛子を切ったときに見える白い種、皆さんも取るべきか迷ったことがあるのではないでしょうか？はっきり言ってしまうと、種を残しておくと見た目が...

小松菜は栄養たっぷりで、鉄分やカルシウムも含まれているので毎日の食卓に取り入れたい野菜のひとつですよね。でも実際に調理すると、「あれ？茎が硬くて筋っぽいかも…」と感じた経験はありませんか？せっかく体にいい小松菜なのに食感が悪いと、どうしても...

冬のお楽しみ、ポトフ。寒い季節になると、あたたかいスープとやわらかな野菜たちが、体と心をじんわりと温めてくれます。ポトフには欠かせない食材、じゃがいも。実はじゃがいもには多くの種類が存在し、選ぶ種類によって味わいが変わるのをご存じでしょうか...

卵焼きを作っていると、「あれ？なんだか黒っぽい？」と感じたことはありませんか？特にお弁当に入れるときは、見た目にもこだわりたいですよね。せっかくきれいに巻けたのに、黒ずみが出てしまうと、ちょっと残念な気持ちになるものです。でも、ご安心くださ...

中華丼や餡かけなどの料理で欠かせないのが片栗粉です。この粉を加えることで、料理がより滑らかな食感に変わり、また料理の温かさを長持ちさせる効果があります。寒い季節には特に重宝しますね。とはいえ、片栗粉を使ってもとろみがうまく出ないことや、固ま...