料理 缶詰トマトの酸味を和らげる方法：加熱がカギ？
缶詰トマトはすぐに使えてとても便利ですが、その酸味が強いことが問題となることがあります。料理の味わいを良くするため、酸味を減らす方法をお探しの方も多いでしょう。この記事では、酸味を軽くするための調味料の使い方や、加熱して酸味を抑える方法をご...
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食べ物 スーパーで買った天ぷらを美味しく温めなおすコツと柔らかさを保つ方法
スーパーの天ぷらを自宅で温めなおす際、衣が柔らかくなってしまうのはよくある問題です。そのため、買ってきたその日に、なるべくすぐ食べることが好ましいです。衣が柔らかくなると、天ぷらそばやうどん、天丼など衣の柔らかさが求められる料理でないと、美...
料理 究極の柔らかゆで卵を作る秘訣とは？簡単に剥けるコツも大公開！
柔らかいゆで卵は、サラダやどんぶり、お弁当など、さまざまな料理にマッチする、風味豊かな素材です。しかし、調理の方法によっては、卵の殻をスムーズに剥がすことができず、剥く作業に苦労したり、見た目が損なわれたり、柔らかくするつもりが予想以上に硬...
料理 農家がおすすめする！電子レンジでのとうもろこしの簡単調理法、皮付きでラップは不要！調理時間はどれくらい？
夏の定番、とうもろこしをどのように楽しんでいますか？多くの人が茹でたり、蒸したり、焼いたりとさまざまな方法で味わいますが、農家からのおすすめは電子レンジを活用した調理法です。電子レンジでとうもろこしを調理する方法には、皮付きのままラップなし...
料理 冷凍カレーを再び美味しくする！分離を防ぐ再加熱の秘訣
保存のために冷凍庫に入れたカレーを取り出して食べる時、その便利さと長期保存のメリットは大きいです。余分に作ったり、少しずつ味わいたい時に最適です。ただ、解凍する過程で、時々カレーの質感が変わり、油と水が分離してしまいます。本稿では、冷凍カレ...