炊きたての炊き込みご飯は、香りと温かさで心を癒してくれる一品ですよね。
しかし、食べてみたら「なんだか薄味だな…」と感じたことはありませんか？
そんなとき、炊き上がった後でも味を調整する方法を知っていれば安心です。
この記事では、炊き込みご飯の味が薄いと感じたときに試せる具体的な対処法や、美味しく仕上げるためのポイント、そして調整時の注意点について詳しくご紹介します！
炊き込みご飯が薄味のときに試したいおすすめの方法
・塩を使って味を調整する
炊き込みご飯が薄味に感じたら、塩を使って簡単に味を整えることができます。
少量の塩を手に取り、ご飯全体に均等に振りかけたら、優しく混ぜてみましょう。この際、少しずつ塩を足して味を確認しながら調整するのがコツです。一度に多くの塩を加えると、塩辛くなりすぎるので慎重に行いましょう。
液体調味料とは異なり、水っぽくならないのも塩を使うメリットです。
おすすめの塩は、普段使っている食卓塩ですが、洋風の炊き込みご飯にはハーブ入りの調味塩（例：マジックソルト）を使うと、より風味が豊かになります。
もし味見が面倒だと感じる場合は、ご飯をおにぎりにして塩加減を調整する方法もおすすめです。自分好みの塩加減を見つけて、炊き込みご飯をさらに美味しく楽しみましょう！
炊き込みご飯が薄味だったときの調整アイデア
① 醤油で味を整える
炊き上がったご飯に、醤油を少量回しかけて全体を軽く混ぜてみましょう。その後、少し蒸らすことで余計な水っぽさを防ぐことができます。もししっとり感が気になる場合は、フライパンでご飯を軽く炒めながら醤油を加えると、香ばしく仕上がり美味しさが増します。
② 鶏肉や野菜を甘辛く煮る
炊き込みご飯で使った具材が余っているなら、それを甘辛く煮るのもおすすめです。味付けした具材をご飯に混ぜ込むことで、薄味のご飯がしっかりした味わいに変わり、満足感のある一品に仕上がります。
③ ほんだしを活用
和食でおなじみの「ほんだし」を少量加えるだけで、ご飯に旨味がプラスされます。炊きたてのご飯に混ぜ込むと、鰹節の香りが広がり、風味豊かに仕上がりますよ。
④ 塩昆布をプラス
塩昆布を加えると、炊き込みご飯の味がぐっと引き締まります。ご飯全体に混ぜ込むのはもちろん、盛り付けた後に各自で好みの量を足すのもおすすめです。ひじきふりかけなどの和風調味料を使うのも良いですね。
⑤ 雑炊やリゾットにリメイク
味の修正が難しいと感じた場合は、雑炊やリゾットにアレンジするのもひとつの手です。雑炊なら味付けの調整が簡単ですし、リゾットにする場合はチーズを加えることでコクが増し、新たな美味しさが楽しめます。
これらのアイデアを活用して、薄味の炊き込みご飯をお好みの味に仕上げてみてくださいね！
炊き込みご飯が薄味のときに試したいアレンジ方法
① 味付け海苔をプラス
味付け海苔を細かく切って炊き込みご飯に散らせば、手軽に風味を追加できます。また、おにぎりにして海苔で包むのもおすすめ。手軽で、手が汚れにくいのも嬉しいポイントです。
② ごま塩で香ばしさをプラス
お赤飯にごま塩をかけるように、炊き込みご飯にもごま塩がよく合います。お茶碗に盛ったご飯に軽く振りかけるだけで、香ばしさと旨味が広がり、薄味のご飯を簡単に美味しく仕上げられます。
③ バター醤油で濃厚な味わいを
バターと醤油を組み合わせると、コクのある風味がご飯全体に広がります。マーガリンを使っても代用可能。さらに、鰹節を少し加えると香りと旨味がアップし、一段と美味しくなります。
④ えのきで旨味をプラス
炊き込みご飯にえのき茸を加えると、自然な旨味とシャキシャキした食感がご飯にマッチします。薄味が気になる炊き込みご飯に絶妙なアクセントを加えられるのでおすすめです。
⑤ 「ごはんですよ！」で簡単アレンジ
瓶詰めの「ごはんですよ！」は、凝縮された旨味が特徴で、炊き込みご飯の味付けを補うのに最適です。少量ずつ加えながら味を調整すれば、濃厚で食べ応えのある一品に仕上がります。
これらのアイデアを活用して、薄味の炊き込みご飯を自分好みにアレンジしてみてくださいね！
炊き込みご飯を味付けする際の注意点
① 液体調味料は控えめに加える
醤油や液体だし、めんつゆなどの液体調味料を使う場合、入れすぎるとご飯がべちゃっとしてしまうことがあります。少量ずつ加えながら、慎重に調整するよう心がけましょう。
味を確認しながら、適量を見極めることが大切です。また、水分が増えすぎそうな場合は、粉末や固形の調味料を使うといった方法も効果的です。
② 塩分の摂取量を意識する
炊き込みご飯が薄味だと感じても、すでに塩分が含まれていることが多いため、追加する際は注意が必要です。塩分の過剰摂取は健康に影響を及ぼす可能性があるため、控えめを意識しましょう。
調味料を少しずつ加え、味を見ながらバランスよく仕上げることで、美味しい炊き込みご飯を楽しむことができます。
まとめ
今回は、炊き込みご飯の薄味を調整するための対処法や、味付けの工夫、さらに気をつけたいポイントについてご紹介しました。
以下に内容を簡単にまとめましたので、ぜひ参考にしてください。
・おすすめの修正法
塩を少量ずつ振りかけて調整する
・その他の調整方法
①醤油を加える
②鶏肉や野菜を甘辛く煮て混ぜる
③ほんだしを使って旨味をプラス
④塩昆布を混ぜる
⑤雑炊やリゾットにリメイクする
・味付けの工夫
①味付け海苔で包む
②ごま塩を振りかける
③バター醤油で風味を足す
④えのき茸を加えて旨味をアップ
⑤「ごはんですよ！」を使ってアレンジ
・調整時の注意点
①液体調味料は少量ずつ加える
②塩分の摂取量に気を配る
炊き込みご飯が薄味でも、これらの方法を試せば簡単に美味しく仕上げることができます。失敗を恐れず、さまざまなアレンジを楽しんでください！
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
