料理・食べ物 オクラの産毛、取るべき？そのまま食べても問題ない？栄養を損なわない調理法とは
オクラの表面にある産毛を取り除くべきかどうか、多くの方が疑問に思っているかもしれません。実際、産毛はそのまま食べても問題ないのでしょうか、それともきちんと処理した方が良いのでしょうか？この記事では、オクラの産毛の扱い方について、また栄養を最...
料理・食べ物 
料理・食べ物 水菜を生で食べるのは大丈夫？その苦味の原因と対処法
水菜を生で食べても良いのか、気になったことはありますか？普段は鍋料理や蒸し料理に使われることが多い水菜ですが、生で食べると苦味を感じることがあります。この苦味について、「生で本当に食べられるの？」と疑問を持つ方もいるでしょう。この記事では、...
料理・食べ物 セロリの下処理と保存法：筋取りはどうする？葉の活用法も
セロリはシャキシャキした食感と特有の香りで人気のある香味野菜ですが、筋を取る作業や他の下処理が手間に感じられることもあるでしょう。この記事では、セロリの簡単な下処理方法と葉の活用法、生で食べる際のお勧め方法をご紹介します。さらに、セロリの保...
料理・食べ物 ホールトマトとダイストマト、どう違う？その特徴と栄養、そして代替品について
ホールトマトやダイストマトを使った缶詰は、ミートソース、ミネストローネ、カレーなど、多岐にわたる煮込み料理に役立つ食材として知られています。生のトマトと比較して保存期間が長いため、缶詰のトマトは多くの家庭で好んで使われます。しかし、時にはそ...
料理・食べ物 ゴーヤの苦味が気になる方へ！その理由とやさしく和らげるレンジ活用術、美味しい選び方のコツまで
ゴーヤと聞くと「苦い野菜」という印象を持つ方が多いのではないでしょうか？私自身、かつてはその強烈な苦味に苦手意識がありましたが、ちょっとした工夫を知ってからは、今では毎年夏が来るのが楽しみになるほど大好きな野菜のひとつになりました。この記事...
料理・食べ物 アスパラガスの魅力を引き出すコツ：生で楽しむ方法・穂先の栄養・筋の処理まで徹底ガイド
アスパラガスといえば、ベーコンで巻いてフライパンで焼いたり、パスタに加えたり、茹でてサラダに添えたり…と、加熱調理が一般的ですよね。でも実は、新鮮なアスパラガスなら“生”でも美味しく食べられるって知っていましたか？この記事では、生で食べる時...
料理・食べ物 家族にほめられる♪ふわとろ卵とパラパラご飯の絶品オムライスレシピ
ふわとろの卵に、しっかり味がなじんだパラパラご飯──。そんな理想のオムライスをおうちで再現できたら、きっと食卓がもっと楽しくなりますよね。この記事では、初心者さんでも失敗しにくいコツをたっぷり詰め込んで、見た目も味も大満足のオムライスレシピ...
料理・食べ物 缶詰トマトの酸味を和らげる方法：加熱がカギ？
缶詰トマトはすぐに使えてとても便利ですが、その酸味が強いことが問題となることがあります。料理の味わいを良くするため、酸味を減らす方法をお探しの方も多いでしょう。この記事では、酸味を軽くするための調味料の使い方や、加熱して酸味を抑える方法をご...
料理・食べ物 スーパーの天ぷらが劇的変身！冷めても美味しい再加熱＆アレンジ術
スーパーでつい買ってしまうお惣菜の天ぷら。手頃なお値段で種類も豊富、忙しい日にはとっても助かりますよね。でも、時間がたってしまうと衣がベチャッとしてしまったり、風味が落ちてしまったりして、ちょっと残念な気持ちになることも…。でも心配はいりま...
料理・食べ物 究極の柔らかゆで卵を作る秘訣とは？簡単に剥けるコツも大公開！
柔らかいゆで卵は、サラダやどんぶり、お弁当など、さまざまな料理にマッチする、風味豊かな素材です。しかし、調理の方法によっては、卵の殻をスムーズに剥がすことができず、剥く作業に苦労したり、見た目が損なわれたり、柔らかくするつもりが予想以上に硬...